雖然大部分人都知道三七是有一個(gè)保質(zhì)期的，但是少部分人還是會(huì)因?yàn)橐恍┰蛴X得三七可能是放的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，特別是喜歡喝酒的人，感覺三七可能會(huì)與酒一樣時(shí)間放得久的好。特別是用三七泡酒的人更這么覺得。

從上面來(lái)看，有人會(huì)覺得三七放的時(shí)間越長(zhǎng)越好也就不奇怪了。不說(shuō)三七用來(lái)泡酒可以泡上很多年，就只是曬到足夠干的三七，拿放在陰涼干燥、沒有蟲子的地方都能放10年左右不出問(wèn)題。

但確實(shí)三七不是與酒一樣放得時(shí)間越長(zhǎng)功效越好，酒是越放可能越香醇，但三七放得時(shí)間越長(zhǎng)盡管沒有變質(zhì)但功效也是在慢慢減弱。特別是從三七的表面就可以看出來(lái)，放得時(shí)間長(zhǎng)的三七已經(jīng)慢慢被氧化，慢慢變得越來(lái)越黃，功效肯定也是在下降的。

其實(shí)，這一點(diǎn)與人參一樣，電視里會(huì)出現(xiàn)有人拿精美的盒子裝有一個(gè)人參送給誰(shuí)，但是不會(huì)說(shuō)這是自己珍藏了多少年的人參。三七也是如此，珍藏沒有多大意義，越是存放時(shí)間段的吃下去越好。

特別是三七打成了三七粉后，如果密封保存那么還能存放幾年，如果是能與空氣接觸的話，一般幾個(gè)月就容易變質(zhì)。三七粉會(huì)吸收空氣中的水分，慢慢結(jié)塊成團(tuán)，然后長(zhǎng)出霉菌、蟲子。

所以三七粉的保存是要隔絕空氣的，最好是有密封的罐子裝起來(lái)最好。經(jīng)常打開食用的三七粉能在3個(gè)月內(nèi)吃完能有效避免吃到變質(zhì)的產(chǎn)品。