首次吃三七粉的人無疑都一個感覺：三七粉味道太苦了！雖然很少有人因三七粉入口時味道苦而放棄吃，但有人還是因為它太苦而看似飽受折磨。所以三七粉太苦吃不下該怎么辦呢？

有人說自己買到的三七粉吃起來并不苦，這無非就兩種情況，一種是直接買的三七粉，但不知道其質量如何，不苦的話很可能是假的，市面上假三七粉是比較多的。另一種情況就是自己已經習慣三七粉的苦味了，習慣后并不會感覺有多苦。

之所以三七粉的味道能被習慣，主要還是因為它除了苦味外還是有甜味的。剛吃到嘴里的時候確實很苦，但是馬上就會出現甜味，能把苦味覆蓋。苦味一般來自三七粉里的總皂苷成分，就是對人體健康比較有效的成分，所以沒苦味吃三七粉意義也不大。而甜味是因為三七粉里有淀粉，淀粉是會在嘴里反應生成麥芽糖的，就出現了甜味。

可見有人能適應三七粉的味道，自己也應該是能適應的，畢竟也不是多難的事。但要是真的實在適應不了這種苦味，辦法肯定還是有的。

不管是喜歡甜的蜂蜜、紅糖、牛奶還是酸的山楂，都可以用來與三七粉混起來吃。比如沖泡三七粉時加入一些蜂蜜或紅糖等一起喝是完全可以的，因為紅糖這些物質不會改變三七粉的性質，所以不會影響功效。

但自己能不能多吃蜂蜜、紅糖等還是要根據身體情況把握好，避免長期多吃又影響了身體健康。總之，還是能適應三七粉的苦味才是最好的辦法，既不麻煩，還能吃得三七苦，換來健康甜。