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三七頭數與皂苷含量高低的關系

發布時間:2020年03月06 17:18

編輯:文山福萬家
來源:http://m.16pcm2.cn/

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可能很多人都認識到了三七的好壞、等級與三七頭數有很大的關系,而判斷三七好不好主要是看它對人體幫助有多大,三七里對人體幫助大的物質又是三七總皂苷,這就不得不讓人們把三七頭數和皂苷含量的高低聯系起來。

三七頭數與皂苷含量

三七頭數衡量的是三七的大小、重量這些規格。具體說其含義是指一斤三七具有的個數,如一斤三七是由20個差不多的三七組成,那么這些三七每一個都是20頭的。要40個才有一斤的三七每個就是40頭,明顯40個才有一斤的40頭三七每一個都比20頭的小了。

從上面例子可以看出來,頭數越大反而證明三七單個個體越小,反之頭數越小的三七單個個體是越大的。再結合三七是個頭越大,它的有效成分占比越大。注意這里說的是占比越大,也就是說同樣都是一斤三七,大個頭的含有更多有效成分,而小個頭的包含其他淀粉等物質要多一些。

三七頭數與皂苷含量

比如說20頭的三七,它的皂苷含量占比大約是11%12%,那么一斤20頭三七可能含有皂苷成分是500×11%12%=5560克。而40頭三七的皂苷含量占比約6.8%8%,一斤40頭三七具有的皂苷成分為500克×(6.8%8%=3440克。

從上面的例子可以看出來,同樣一斤三七,買20頭的獲得的皂苷成分比40頭的最多能多到20克左右,對于這種對人體健康比較好的物質,20克確實是比較珍貴的,故20頭的三七也會比40頭價格貴。

三七頭數與皂苷含量

總之,三七頭數越小證明其皂苷含量是越多。不過要提醒大家的是,帶剪口的三七即便皂苷含量高,但因為剪口里的三七不能被直接消化吸收,故建議買帶剪口的三七,即使是比較大的帶剪口的三七也需要多考慮一下。

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